Erori culinare care strică orice fel de mâncare

• Erori culinare care strică orice fel de mâncare

Ai decis să gătească un fel de mancare delicios nou, și a găsit o reteta-l urmeze cu strictețe, dar rezultatul a fost departe de original? Familiar pentru mulți o situație cu care se confruntă aproape toate. De ce se întâmplă acest lucru?

1. pan Supraaglomerarea.

Dacă doriți să prăji carnea cu o crustă crocantă perfectă, nu-i ciocan cu toate tigaie. Carne nevoie de un loc. fripturile de abur suficient pentru o singură dată.

2. tigaie non-stick.

Noi nu suntem în nici un fel împotriva tigai antiaderente. Ele sunt perfecte pentru omlete și clătite, dar ca și pentru carne, cel mai bine este de a alege o tigaie cu pereți mai groase. De exemplu, fierul.

apa 3. sare pentru paste.

Într-adevăr, mulți nu sare de apa în care este gătit paste, în speranța pentru un sos. Aceasta este o greșeală și lipsa de sare va provoca spaghete dvs. sărbezeală si sosul nu a ajutat. Dacă vă este frică să exagerați, asta e un sfat bun - lingura la 300 de grame de paste.

4. Prăjirea în ulei de măsline.

Mulți oameni folosesc ulei de măsline, crezând că superpoleznoe. Dar atunci când sunt încălzite toate proprietățile sale sunt pierdute, și ulei de ardere poate distruge gustul de feluri de mâncare tale. Utilizați ulei de măsline pentru salate și gătit - floarea-soarelui.

5. Măsurarea cantității de ingrediente uscate, cu un pahar.

Mulți dintre noi folosesc metoda bunicii și metoda de mamele noastre, folosind sticla ca un dispozitiv de măsurare. Și nu cred că ele pot găzdui diferite volume de produse uscate și lichide. Fii conștient de faptul că de coacere necesită precizie. Utilizați cupe de măsurare și cântare de bucătărie.

6. Gătit într-o tigaie cu o răceală.

Cel mai bun bucătar vă va spune că, dacă credeți că tigaia este fierbinte, așteptați câteva minute și abia apoi începe de gătit. Că legumele în tigaie și de carne va da foarte clare.

7. Cast de carne congelată în tigaie.

Înainte de a arunca carnea în tigaie sau caserola, asigurați-vă că este decongelat. Carne moale uniform încălzite și congelate, în schimb, poate arata finit, dar în interior este crud. Această regulă este valabil pentru cuptor.