Week-end caz: pregătirea cina simplu și frumos în Italia

Ziua off - cel mai bun timp pentru experimente culinare. Se sugerează că sâmbăta viitoare bucătăria italiană. Cu aceste feluri de mâncare simple, dar atmosferice și estetice puteți găti o cină completă sau o cină somptuoasă.

salată de ton toscană și fasole albă

Aceasta este o salata consistent și sănătos de preparate din bucătăria mediteraneană. Gatiti-l ușor, și puteți găsi ingredientele de la supermarket local.

Ingrediente:

• arugula, spanac sau alte verdeturi tipuri;
• 1 bancă conserve fasole albă;
• 1 cutie de conserve de ton;
• 8 buc. roșii cherry;
• 1/2 bănci măsline;
• 1 cap de ceapă roșie;
• 1/2 lamaie;
• 100 c. brânză feta;
• ulei de măsline;
• , sare și piper după gust.

Prepararea vom tăia ceapa în inele subțiri. Ucide apă și împărțiți-l în bucăți mici cu ton. rosii cherry si masline va reduce la jumătate.

Se combină toate ingredientele (cu excepția de lămâie), condimente condimente, ulei de masline si se presara cu suc de lămâie.

Salata Caprese

aperitiv clasic italian, care pot fi preparate în câteva minute. Am luat rețeta tradițională, dar puteți adăuga la alimentele sale preferate: rucola, nuci de pin, pesto, vinete sau dovlecei.

Ingrediente:

• 2 roșii mari;
• 8 cireșe roșii;
• Mingea mozzarella;
• frunze proaspete de busuioc după gust;
• măsline sau de măsline;
• ulei de măsline;
• G.

Preparare: tomată mare și mozzarella vom tăia felii, roșii cherry - jumătate. le pun pe o farfurie, alternativ, sau pe părți opuse.

Se presara masline gustare sau măsline și frunze de busuioc. Sare și stropesc cu ulei de măsline.

Lasagna cu spanac și brânză sos

În loc de sos bolognez, care este de obicei folosit în alpinism italian, aici a implicat sos pesto. Ea se poate face sau cumpăra în magazin. Pentru a face o lasagna de îndemânare culinară specială nu este necesară: doar dreapta se amestecă sosul și se pune cu foi de fidea.

Ingrediente:

• 400 c. ciuperci, ciuperci stridii sau ciuperci se potrivesc;
• 2 catei de usturoi;
• 1 linguriță oregano uscat;

făină

• 1/4 cești;
• 2 cesti de lapte;
• 2 cani supa de legume;
• 2 pahare parmezan ras;
• 1 pachet de ricotta cremă de brânză;
• 300 c. spanac;
• 50 c. sos pesto;
• 1 Tăiței ambalare lasagne;
• măslină ulei, sare, piper.

Preparare:

1) Ciuperci arbitrare se taie felii si se rumeneste intr-o tigaie pana se rumeneste. După aceea, le-a pus pe o farfurie si se pune deoparte.

2) Întoarceți-vă la sosul. Usturoiul fin vom tăia sau toca pe o răzătoare și loc pe tigaie cu ulei încălzit cu oregano, sare și piper. Fry timp de o jumătate de minut și se adaugă făina. Foc departe timp de aproximativ un minut și se toarnă în tigaie cu lapte și bulion. Se amestecă bine și se aduce la fierbere. 3) Scoateți supa de pe foc, a pus în jumătatea sa din pachetul de ricotta cu jumătate din parmezanul ras și bine prevenit că brânza este complet topit si sosul este neted.

4) Într-un bol mediu se amestecă resturile de ricotta cu spanac și sos pesto.

5) Se incalzeste cuptorul la 180 de grade. Se unge vasul de copt cu ulei de măsline. Pune-l 1/4 din sos de brânză. Top - 3-4 frunze de fidea pentru lasagna. Next - 1/2 din amestec ricotta cu spanac și pesto; 1/4 sos de brânză și ciuperci. Se acoperă cu 3-4 foi de lasagna. Asigurați-vă cât mai multe straturi ca suficiente ingrediente. Ultimul strat de lasagna zaley resturile sos de brânză și se presară parmezan rămas. Se coace timp de 45 de minute. Inainte de servire vas se lasa sa stea timp de aproximativ 10 minute.

Pizza cu pere și brânză Gorgonzola

În această pizza este principalul ingredient, curs, - pere. Împreună cu originalul prime și formează un amestec proaspăt. Nu-ți face griji, vasul va fi într-un desert dulce, pere nu este mult, doar cateva felii subtiri.

Ingredientele sunt: ​​

• aluat de pizza;

făină

• 1/4 cești;
• 1 cană brânză mozzarella mărunțită;
• 1/2 cană Gorgonzola brânză rasă;
• 1 pere;
• 3 linguri de ulei de măsline;
• 2 catei de usturoi;
• Micul arugula pumn.

Preparare: usturoi cotlet, se amesteca cu ulei de măsline, pus deoparte și împrumuturi aluat.

Așezați aluatul pe o suprafata presarata cu faina. Forma-l într-o minge, apoi rola de bine. Se unge suprafața aluatului cu ulei de măsline și usturoi. Pune-l ras mozzarella, pere, se taie în felii subțiri, Gorgonzola și rucola.

Pune într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Se dă la cuptor 15-20 de minute, până când aluatul este acoperit cu o crustă, iar brânza este ușor maronie.

cannoli

Aceasta este o rețetă tradițională siciliană - tuburi de aluat crocant cu branza ricotta cu adaos de ingrediente diferite: siropuri, ciocolată, fructe proaspete sau fructe confiate. Gatiti nu este dificil chiar și pentru cei care nu sunt buni la coacere. Este important să-l folosească în rețetă de vin Marsala - dă doar vasul o aroma deosebita si un gust.

Ingredientele sunt: ​​

• 100 ml. Marsala;
• 300 c. făină;

pudră de cacao

• 1 linguriță;
• 30 c. unt;
• 5 ml. oțet de vin alb;
• 1 ou;
• 800 c. brânză ricotta;
• 200 c. zahăr;
• Sarea de strângere;
• scorțișoara sol pinch;
• fructe confiate, ciocolata, migdale, fructe de padure sau de umplutura;
• Uleiul vegetal.

Preparare: 1) cerne făină, erupție într-un rezervor de adâncime. Adauga la ea de cacao, zahăr, sare și se amestecă totul bine pentru a evita formarea de noduli.

2) Se adaugă făina la unt, oțet, ouă și vin. Se amestecă toate blender timp de aproximativ 5 minute, până când amestecul este neted.

3) din aluat cu grijă mătura brațele se va forma într-o minge, acoperită cu folie și se păstrează în frigider timp de 1 oră. 4) până când vine aluatul, de umplere de împrumut. Ștergeți ricotta printr-o sită, se adaugă la ea 200 de grame de zahăr, scorțișoară și alte ingrediente: boabe, nuci, fructe confiate, și se amestecă bine.

5) Ia aluatul din frigider și a procedat la prepararea tuburilor. Rupeți bucăți mici, formate din aceste bile și rulată ovalul. In mijlocul bagajelor oval țeavă cofetărie speciale sau alt obiect, forma corespunzătoare. Wrap un capăt al tubului la gălbenușul de ou suculent, promazh, ușor diluat cu apă. Înfășurați o a doua margine și stick-l la primul din mijloc. Tăierea aluatului pe ambele părți ale tubului și se lasă timp de 5-10 minute, astfel încât gelificat.

6) Se încălzește fierul într-un ulei vegetal recipient adânc - se va dip tub. Fiecare tub este coborât în ​​uleiul de fierbere și așteptați câteva minute. Spread tuburi gata pe un șervețel, astfel încât acesta absoarbe excesul de ulei.

7) Folosind o umplere tub de umplere sac de patiserie. Se presara deasupra cu zahar pudra inainte de servire.