Cum de a găti slănină afumată la domiciliu

• Cum de a găti slănină afumată la domiciliu

reteta minunat, care va permite acasă și să se bucure de grăsime parfumat gura tayaschim. Fără fum și funingine. Pentru ao pune în aplicare în condițiile de apartament este foarte usor, tot ce trebuie să știi câteva secrete și să respecte tehnologia potrivita. Dar gustul este obținut pur și simplu divin, astfel încât toată casa și oaspeții pot chiar degetele pentru a înghiți.

1. Cum grăsime este mai bine să ia?

Pentru a pregăti deja să ia cumpărat untură sărate sau preparate tine. Dacă doriți să murarea în persoană, trebuie să ne așteptăm ca acest proces va dura cel puțin o săptămână. bucată Cumparat presărat cu sare și condimente, opțional, usturoi și trimis la infuza în frigider. O astfel de metodă se numește sărarea uscată, în suc propriu. Pentru a pregăti pentru a gusta, selectați o bucată de grăsime pur sau cu unul, două straturi de carne. Ei devin și mai gustoase și interesante.

2. Faza pregătitoare

Sarea de grăsime să fie în primul rând clătite cu apă de excesul de sare. Mulți bucătari cred că atunci ar trebui să fie uscat cu prosoape de hârtie uscată. Este de dorit, dar nu este necesar. Dacă lăsați un pic de umiditate, grăsime devine mai moale, mai bine de topire în gură și inmuiat produse afumate, astfel încât, la cererea tuturor pot fi lăsate ca atare. Și, cel mai încercați ambele opțiuni de gătit. Apoi, trebuie într-o oală pregătită se toarnă chips-uri speciale pentru fumat. bacon get tastier, fierte pe arin aschii de lemn si fructe. Dar pentru gustul dvs., puteți selecta și fag. Destul pentru un pumn mic fiecare specie.

3. Utilizare corectă Folie

costiță afumată nu va funcționa în apartament pentru a găti perfect, în cazul în care nu există nici o folie. De la ea trebuie să taie un pătrat mic, dimensiunea un pic mai mult decât partea de sus a vasului. Apoi ia un castron adânc, peste rândul său, a pus folie ei și folosindu-l urmează forma plăcii. Astfel, folia va impromptu fel de mâncare. Asta e, vom pune grăsimea, grăsimea și sucurile din ea nu se prelinge în jos pentru chips-uri. Acest lucru previne fumatul excesiv și arderea.

4. Continuarea

Pe partea de sus a foliei nevoie pentru a pune zăbrele. Acesta poate fi achiziționat de la orice magazin de hardware. Untură trebuie să-l taie în bucăți mici, sau pur și simplu face o incizie la nivelul pielii. Acum ar trebui să fie stabilite pe pânză grătar. Pe partea de sus a capacului oala cu capac, care se potrivește în dimensiuni - astfel încât să nu lase lacune în părțile laterale. Dar mai întâi partea inferioară a capacului trebuie să se rostogolească în folie. Deci, toate fisurile vor fi bine închise, iar apartamentul nu va primi mirosul de fum și excesul. Desigur, miros vag se va raspandi in continuare in jurul valorii de bucătărie, dar este mult mai plăcut și nu va cauza neplăceri. Ajutor avans deschide apetitul.

5. Am pus pe o placă

Pune oala de interior de untură pe foc maxim. În acest mod, trebuie să se pregătească de 15 minute. După aceea, opriți focul și, fără a deschide capacul, da grăsime de preparare a cafelei. Înainte de pregătirea completă ar trebui să meargă 2:00. Fat va lâncezi încet și apoi se răcește treptat în jos. În această perioadă, el poate fi scos din apartament la balcon, la mirosul nu de mult răspândire.

6. Finish, puteți încerca!

După ce timpul sa scurs, grăsimea poate extrage din tigaie. Este încă cald, așa că ar trebui să fie pus pe o farfurie si se lasa sa se raceasca putin. Pentru grăsimea este complet prezentă, și a dobândit starea solidă necesară, este necesar să se trimită în frigider peste noapte (sau cel puțin câteva ore). Nr de răcire este, de asemenea, delicioase, dar nu la fel de mult ca în această perioadă finalizat toate procesele de fumat.