Printre Straini

• printre străini

Mulți petrec o vacanță în Thailanda: cineva se îndrăgostește de țară la prima încercare, din cauza climei tropicale, marea limpede, plaje albe și zâmbitor thailandezi. Cineva a decis pentru ei înșiși nu mai vizita Siam viața de noapte din cauza, coruperea tineretului. Și cineva a ales această țară pentru rezidență permanentă. Mai jos este un raport despre un tip care acum un an a plecat in Thailanda pentru o viață diferită.

Eroul nostru înființat o întâlnire în partea de nord a Pattaya, în restaurant de familie rus canapea bar

După cum sa dovedit, în această zonă a orașului o mulțime de turiști vorbitori de limbă rusă stop, astfel încât thailandezii au adaptat la acest special, cazare zona Ruso-touristo: există o mulțime de semne în limba rusă, baruri, restaurante

Restaurantul a fost foarte confortabil, cu un interior în culori calde într-o poziție pentru a încetini conversație relaxată și nu sunt specifice pentru totdeauna plin de viață Pattaya

Barul era un tânăr cu aparent nici un aspect Thai.

- Jack! - el însuși introdus. - Că eu sunt din Almaty

Eugene timp de 22 de ani. 06 martie 2011 el a fost prima dată într-o altă țară, cu planuri mari pentru viitor

Zhenya absolvit Almaty State Colegiul de Tehnologie și Management, specialitatea „Tehnologia de catering și organizare a producției.“ În Thailanda, acesta lucrează la postul de bucatar-manager.

- Aici, totul este posibil! - el râde

Pom - Chef:

- Johnny a venit la noi recent, dar imediat evident că el este un om bun: un bonom, în mod constant, cu un zâmbet, cum este rar văzut în Europa. El ne învață o nouă feluri de mâncare rusești, și am făcut-o thailandeză. Cred că vom lucra bine împreună

- Soarta am fost, probabil. N-am vrut să fiu un bucătar. M-am dus la colegiu doar pentru compania cu un prieten, pentru că era necesar să facă undeva după școală, mai ales bunica mea, care era foarte îngrijorat pentru mine. De-a lungul timpului am început să-mi placă să gătească. Ai un bucătar asistent într-o cafenea „Demalys“ și a studiat în paralel. De dimineața pentru a studia - după masa de prânz la locul de muncă

Anne - chelnerita:

- Eugene ne place, un tip înalt, frumos. Luați întotdeauna timp pentru a spune „Bună ziua!“

De fapt, restaurantul aparține comandantului rus. Dar un angajator străin trebuie să aibă cel puțin patru subordonat Thai, sau permisiunea de a lucra în această țară (permis de muncă) nu primiți. Bara de Sofa sunt opt ​​Thais

Administratorul și co-fondator al restaurantului - Thai Saket. Conform legii thailandeze, în cazul în care un cetățean străin deschide o afacere în țară, el este obligat să ia o parte în cetățeanul thailandez. Un străin nu poate deține 100% din afaceri - co-fondat trebuie să fie Thai (raportul de acțiuni depinde de tipul de activitate). Lasă-l în afaceri, chiar și nu este implicat, dar va fi un acționar al acestei companii

Înainte de aceasta, Jack auzit despre Thailanda numai pe TV de știri.

- Într-o zi un prieten de-al meu care trăiesc aici, ma invitat să merg cu el și să fie asistentul său în afaceri. Acum știu că unul este, de fapt, foarte dificil. Ai nevoie de cineva de încredere. Dintre cei mai mulți prieteni noastre el ma ales pe mine, poate din cauza caracterului meu, mai ales că munca mea a fost foarte util - a fost un mic restaurant. După scoaterea banilor dintr-un cont bancar pe care l-am amânat bunica mea, am cumpărat un bilet într-un fel

- La început am studiat produsele locale. Din cauza zonei climatice diferite, nu este tot ce va afla ce puteți găsi la noi, sau vice-versa. În general, am improvizat, ceva înlocuit, a adăugat ceva. De exemplu, apa este rapid fierbe si sare este mult mai sărat. Nu toate dintr-o dată transformat peste astfel de nuanțe, dar treptat m-am obișnuit

Lucrând împreună cu un prieten, numit în Thailanda, soția nu a durat mult: el a fost un om fără scrupule. Certaseră tânăr bucătar intrat în necunoscut

- engleză, nu știu, un bine-cunoscut de cuvinte și fraze, cum ar fi „Bună ziua“, „scuză-mă“, dar unele dintre cuvintele din jocurile pe calculator. Treptat, am învățat aici, pe de o parte a ajutat imersiune completă, cu o alta - nevoia de a fi ascultat și înțeles

- Acum, care a fost studiat Thai, se pare din limba foarte dificilă, dar, de fapt, nu este atât de dificil, mult mai dificil de a învăța limba rusă. Poate fi fără el să trăiască aici, destul de limba engleză, dar mult mai plăcut să fie Taisia, dacă vă întoarceți la el în limba sa maternă. În plus, este necesar să se cunoască ce spun colegii în prezența ta

Eugene pregătește antena lui semnătură - pește umplute la cuptor în folie. O dată cu acest fel de mâncare a câștigat competiția pentru festivalul internațional de artă culinară a 5-a „Altyn dastarkhan-2008“

Din cauza lipsei de acolo crap nostru natal, Zhenya experimentează cu australian Bass

Andrew - proprietarul restaurantului, originar din Moscova, care trăiesc în Thailanda, timp de doi ani.

- M-am întins pe așteptări Zhenyu, cred că, cu sosirea sa la restaurantul se deschide un al doilea, noi feluri de mâncare apar pe meniu, unele inovații în administrație.

Genet Andrew a promis să obțină o permisiune oficială de a lucra salariu 20 tysyach liliac (BAT 1 este aproximativ egal cu 1 RUB), după primirea - de la 30 de mii de lilieci

Culturile de conversație. Gatiti locală ascultă cu atenție și încearcă să înțeleagă ceea ce este că acest tip vrea de la el

Un salariu exemplare Thais: bartender 6-10 mii baht, casierul (în baruri mici sunt în general același barman) în cazul în care angajarea unui separat 5-7 mii, chelnerițe 3-6 mii. Dar, în Thailanda, așa cum încercăm să luăm forță de muncă ieftină din alte țări învecinate sărace - Lao, khmeră din Cambodgia. Iar angajatorul plătește mai puțin și angajat mulțumit cu salariul său. toată lumea este fericită

Între timp, în bucătărie există o magie, in seara asta va fi un banchet, pregătit o varietate de feluri de mâncare. Midii cu sos de brânză

Shrimps

- Când am lucrat la un restaurant rusesc pentru noi în fiecare zi a venit un tailandez, care a avut un mare interes în cultura rusă. El chiar a vrut să învețe cel puțin un pic rus. Am găsit unul pe altul: am învățat să-l Rusă, iar el mi-a dat un thailandez. Am comunicat în limba engleză. Eu în sine este o persoană sociabilă și a fost îngrijorat de faptul că aș merge undeva și am pe nimeni să vorbească cu. Comunicarea cu thailandezii, am învățat să se simtă emoția. Au fost momente când nu am înțeles ce spuneau ei, dar au fost râs la ceva, și am râs împreună cu ei. Aceasta este o parte importantă a modului în care să înțeleagă inima, dușuri, să învețe să se simtă. Taisia ​​limbaj muzical și ei - oameni sensibili, și foarte bine captura tonul. Să presupunem că ai ceva ce cere un thailandez, dar cere un ton sec, fără emoție, el te va înțelege, dar nu și faptul că răspunsul sau de ajutor - pur si simplu nu-l place, el va ignora. Ei - persoanele sensibile

Trecătorii se uită explorarea meniului de locuri.

- Înainte, nu am putut înțelege de ce concetățenii noștri în timp ce în străinătate, el însuși a cumpărat feluri de mâncare, care sunt folosite pentru a manca la domiciliu. Dar a petrecut două săptămâni în Thailanda, le-am înțeles - sufletul și stomacul cere-nativă grub, de peste mări deja că e în cazul în care costul!

Din când în când în camera a apărut „ciudat“ tovarășe, îmbrăcat fie în serif de pluș sau ca Michael Jackson. Andrew - proprietarul restaurantului, a invitat un magician să amuze publicul

Vizitatorii care urmăresc cu interes prezentarea unei celebrități locale

În special pentru noi Zhenya pregăti atracție culinare locale. Picante supa Thai Tom Yam are nevoie de nici o introducere. Rețete pentru gătit sale o mare varietate de (în fiecare sat propriu), dar toate acestea sunt unite practic aceeași compoziție de ingrediente. Avem nevoie de: galangal (ghimbir aparține familiei), iarba de lamaie (iarba de lamaie), frunze de kaffir-tei, roșii crude, ciuperci shiitake, var, creveți, ardei iute, lapte de cocos, sos de pește Thai, pastă de chili Thai, supa de pui

Toate ingredientele sunt mai bine pregătite în avans, pentru că atunci procesul merge foarte repede. Zhenya aduce supa la fierbere, se adaugă la 2 linguri de pastă Thai chili, frunze de tei tocat, lemongrass, galangal, ardei iute, sos de pește thailandez și zahăr. Produsă toate cele 3 minute la foc mare

După adăugare creveți, ciuperci, roșii, se toarnă în laptele de cocos și lămâile stoarse. Supa fiert 4 minute la foc mic

Taisia ​​a servit imediat supa de pe masă în timp ce acesta este fierbinte

Praset - găti. Cine pregătește un shish kebab, aceasta este o ocupație neobișnuită și noi pentru el.

- Avem, de asemenea kebab, dar nu și de această dimensiune, iar noi nu le pregătesc. Poate mânca cu un băț.

În general, aici, în Thailanda, o persoană poate fi dintr-o dată, iar barmanul și managerul și chelner

După muncă Zhenya plimbari în apartamentul lor nou închiriat. O cameră mică are nevoie de reparații cosmetice, dar are un frigider, TV, și cel mai important - de lucru de aer conditionat

Aceasta este bucătărie. Poate un pic Thai și se potrivesc în ea, dar eroul nostru este un pic aglomerat.

- Will - Jack spune, în căutarea în jurul ei "un apartament." - Îmi petrec lucrul de noapte, este încă toată ziua la locul de muncă

În prețurile locuințelor sezonului turistic crește cel puțin de două ori, este acum locuințe pentru chirie costa l 4,000 baht pe lună, el trage, să zicem, în mai -. Iulie ar plăti nu mai mult de 2,5 mii de baht.

Și aceasta este faimoasa Walking Street - o stradă în inima orașului Pattaya, unde accentul toate divertisment: baruri, restaurante, cluburi, spectacole și bordeluri

Aceasta nu conduce mașina în seara și pe străzile din o mulțime de turiști care se uită la bunuri exotice

- am ajuns în Thailanda pe viza obișnuită turistice vă permite să rămână în Regatul să nu depășească 14 zile. Pentru a prelungi viza pentru prima dată, a trebuit să merg la Laos, acolo la plata de frontieră 2000 baht mi-a deschis viză lunar. Acum sunt în drum spre Ambasada Thai să se extindă vizitei sale în această țară. Pretul depinde de soiurile de viză, de exemplu, costurile de șase luni 2000 baht, timp de trei luni de călătorie - o mie de baht.

Acum, Eugene turviza de trei luni, două luni mai târziu, el va trebui să meargă la poliția de imigrare și să-l prelungească pentru încă o lună

Pe drumul prietenilor săi din proprietarii hotelului acestea sunt, Jack a decis să mănânce fast-food locale

Există un bar la etajul inferior al hotelului. Practic hotelul opri europeni și australieni. Camerele sunt ieftine, pe lângă hotel o locație excelentă - în centrul vieții de noapte din Pattaya - pe stradă adiacente Walking Street

În bara de Zhenya întâlnit un tip cherchelit din Australia. Se întreba curios în cazul în care această țară - Kazahstan

În Beibit și Elvira din Almaty a fost Bar de gunoi - un mic, dar foarte popular o dată instituția. Deci, în restaurant băieții de afaceri nu sunt străini. Cine a decis să încerce mâna în industria ospitalității

- Normal, de exemplu, un pub într-o locație bună Pattaya costă aproximativ 1-2 milioane de baht, -. Spune Beibit. - Dar nu neapărat să cumpere, puteți închiria, un depozit de 1-200 baht pe lună, plus 15-25000 baht proprietarului bar ... Și, desigur, costurile și costurile de întreținere. O mulțime de momente productive și nuanțe care pot fi găsite numai în acest domeniu, care au lucrat cu jumătate de an. Veniturile vor depinde de tine, cu atât mai mult va fi capabil să atragă clienți, cu atât mai bine. Dacă doriți să reușească, trebuie să trăiești, practic, în acest bar, deoarece majoritatea vizitatorilor au tendința să vină să vorbească cu tine

Cei patru angajați care lucrează în ture de 8 ore, locuiesc aici, în hotel. Ca o regulă, este o familie. Angajații primesc lunar circa 6 -7000. Baht

- Avem o viză de student, pentru că aici ne învață limba. Angajate de trei ori pe săptămână la cursuri. Fără cunoașterea limbii este dificil să se relaxeze, să lucreze singur. Acum suntem mulțumiți cu soțul meu, eu nu știu ce va veni în minte într-un an, poate rupt în Argentina! - Elvira râde. - Suntem nepretențios

​​Elvira admonestează oameni care au decis să ia o plimbare pe timp de noapte pentru cea mai depravat stradă Asia de Sud-Est

- Dacă înainte, care trăiesc în satul său „Alatau“, mi sa spus că voi asocia cu un travestit, pe langa glumind cu el / ea, mi-ar fi trimis pe acest om departe. Am văzut niciodată un astfel de „miracol“ și o atitudine foarte negativă față de astfel de oameni. Putem spune cu dispreț

- Acum, după ce am trăit țara timp de șase luni, am urmarit toate punctele de vedere asupra vieții. Ele sunt ființe umane, deși orientare sexuală diferită, I-ce! Ei nu mă atinge, și ceea ce le ating. Este necesar să fie mai ușor, prietenos

Confruntate cu prietenul său, Joe, un comerciant în șaluri, eșarfe și șepci, copilul se oprește să-l întreb cum de afaceri și comerț. Mai baieti umbla fara mine

În dimineața următoare, vom merge cu el de restaurant rusesc.

- Acesta este primul restaurant unde am lucrat și trăit. Prima lună a fost, în general, șapte zile pe săptămână, nu a avut doar să fie un senior în bucătărie, dar era necesar să se monitorizeze Thais tren-le în bucătăria noastră. La sfârșitul lunii am întrebat de calcul. Belatedly Am plătit 4,700. Baht

- am dat seama că banii nu ar trăi, a trebuit să închirieze un apartament și să facă o viață. Colectarea lucruri, am plecat. Au fost momente când am petrecut noaptea pe plajă, iar dimineața sa trezit în mijlocul unei mulțimi de Thais care doresc să profite de lucruri turistice beat

- Intr-o zi, m-am întâlnit cu Zhenya, un tip de la Ust-Kamegorska, care este apoi mutat în Republica Cehă. Am vorbit, am simțit în el un spirit înrudit, la urma urmei, este același „kazah“, așa cum fac eu. El trăiește în Pattaya, este o prietena - Taika de afaceri mici. El are un venit lunar pentru închirierea unui apartament în Praga, în Pattaya salon mic shisha bar, pe care le deține împreună cu prietenul său și Suhvatom concetățean

- Acest Suhvat. Sunt foarte recunoscător pentru Gene și prietena lui pentru sprijinul pe care mi-au dat într-o perioadă dificilă din viața mea. Am spus bine pentru totdeauna. El a ajutat să le organizeze o anumită cantitate de bucătărie, pentru că o conductă de apă nu poate mânca. Dar el nu ar putea transforma în jurul valorii de specificul instituțiilor în vigoare.

Odată ajuns în compania prietenilor, în vacanță în acest bar, o fată, văzând eforturile Eugene în bucătărie, am oferit să-l ducă în restaurant la una dintre cunoștințele ei. Deci, el a fost în bar canapea

La cererea prietenilor seara Eugene le-a condus pentru a preda Taikoo face pateuri. Din păcate, nu-mi amintesc numele ei

Cu numele thailandeze în general, o problemă, cum ar fi, la prima vedere, nu sunt la fel de dur, două sau trei litere (de fapt, numele complet al thailandezilor sunt foarte lungi și complicate pentru percepția europeană, astfel încât acestea să taie viața lor de zi cu zi), dar nu uitați dintr-o dată după nume este pur și simplu imposibil

- Am un nume familiar Oh, și am păstrați-l încordate când lovirea ceva sau pe cineva în prezența sa, a declarat: „Oh!“. A trebuit să-mi cer scuze și să spun că nu am sunat-o, - spune Eugene

Condominiul, în care Eugene închiriază un apartament, situat la o sută de metri de restaurant, astfel încât el nu are nevoie să călătorească prin oraș

Dar astăzi, sa trezit, el trebuie să ia motocicleta tiz de la Ust-Kamenogorsk și încercați să nu fie târziu pentru muncă

- Sper că, după ceva timp, voi stabiliza situația financiară, și voi face ceea ce-i place. Poate că în câteva luni voi fi în stare să viziteze bunica ei în Almaty, ea mi-a ridicat și a crescut, și sunt foarte recunoscător pentru asta. N-am trăit cu părinții lor, ei au divorțat. Vreau să văd pe fratele său mai mare Alexander, îmbrățișează-l. Între timp, te rog, spune-i bunicii fructe exotice din mine, i-am spus mult timp în urmă a promis să aducă ananas

Baba Paradis pentru a afla că am venit cu bunătăți de la nepotul său, pe punctul de a plânge și a început să întreb despre detaliile afacerilor Eugene

- Oh, nu știu dacă voi trăi înainte de sosirea sa, el este nepotul meu preferat. N-am vrut să dea drumul, dar el e un tip tânăr, el are încă să vină. Știu că trebuie să fie fericit. Și, desigur, eu sunt de așteptare pentru el cu toată inima mea!