Black Magic - Magic de balsam Riga

Pe parcursul lunii februarie a hotelului de călătorie de la Riga, din întâmplare am ajuns într-o singură instituție anturazhnye dedicată balsamul Riga. Interiorul local atât de mult încât a doua zi, m-am dus acolo cu un trepied pentru a face fotografii și să vă spun despre magia de la Riga balsamului.

Celebrul negru Balsamul Riga a fost întotdeauna un semn distinctiv al Letoniei. Chiar și în zilele nostalgice ale URSS, atunci când cea mai buna statiune Jurmala a Uniunii a fost, și în receptorul Spidola bucătărie jucat melodii vesele Lighthouse, mulți cetățeni sovietici a stat în dulap prețuit sticla de lut (plin sau deja gol). La acasă un suvenir, de asemenea, am fost condus, și m-am gândit o dată că conținutul containerului este un confortabil, ca o vază, ar trebui să fie, probabil, foarte, foarte gustoase. După cum sa dovedit, în forma sa pură Riga balsam un gust la fel de nesuportat, dar istoria peste o lungă și interesantă ...

În inima orașului vechi, în apropiere de Piața Sfatului și oferă un restaurant elegant - Bar Balsamul „Riga Black Magic“. De la deschiderea sa în 2007, acest bar a devenit un punct de reper local. Mulți turiști sunt aici nu numai pentru a gusta faimosul balsam leton, variații și cocktail-uri sale, dar în atmosfera secolului al 18-lea pentru a afla istoria celebra băutură.

stilul vechi bar farmacie magic este situat în aceeași clădire, care, în secolul al 18-lea, găzduit instituția Riga farmacist Abraham Kunze, un om de legenda „inventat“ Riga Balsamul.

întreprinzător Rigan Abraham Kunze a fost producerea băuturii, conform rețetei secolului al 17-lea, care a fost apoi numit cu numele producătorului său, adică, „Kunze Balsam“. Initial, celebrul leton Bitter a fost creat ca un medicament.

În secolul al 18-lea Riga Balsamul era un fel de infuzii de plante vodca si a fost foarte „slab“ - un total de 16 ture. Apoi, balsamul a constat din 75% din apa aromatice, 22% alcool tinctură 5 și 2, 5% tinctură de sofran.

În timpul a doua vizită, Catherine Letonia Abraham Kunze Împărăteasa balsam prezentat ca un medicament pentru colici intestinale. Catherine a avut un medicament pentru suflet, și se acordă privilegiul exclusiv al Riga Farmacistul pentru fabricarea balsamului.

comerciant rus Serghei Lelyuhin a început colaborarea cu Kunze, a cumpărat de brevet său și a stabilit balsam de livrare în Rusia. De la 1789 la Riga, în fiecare an, expediate 300 de mii de sticle din ceramică la Imperiul Rus. Deci, datorită Catherine Riga Negre Balsamul a intrat în moda la curtea rusă și a devenit din ce în ce apar pe mesele nobilimii din Rusia, iar mai târziu întreaga Europă.

In anii 40 ai secolului al 19-lea a fost balsamul produsă industrial pe o fabrică starter-alcool Alberta Volfshmidta.

Până în momentul în care băutura a încetat deja să fie poziționat ca singurul medicament, sa schimbat foarte mult în formulare, am cumpărat 45 de grade putere și a devenit mai mult ca un balsam modern.

balsam Rigas produsă în mod tradițional în sticle din ceramică, care protejează conținutul de la lumina soarelui și la temperaturi extreme. O reteta băutură este păstrată întotdeauna secretă, iar la începutul secolului trecut era cunoscut doar de către comandantul german frații Schrader.

Atunci când, în 1939, anul Pactului Molotov-Ribbentrop, statele baltice care au dat ordin al Uniunii și Hitler pentru repatrierea germanilor din Letonia Schrader părăsit Letonia și duși la o rețetă secretă, povestea de la Riga balsamului întrerupt timp de cincisprezece ani.

Numai în 1954, datorită eforturilor de tehnologi ale întreprinderii „fabrica de băuturi alcoolice din Riga“ (acum Latvijas Balzams) a început să bea din nou eliberat. Comandanții pas cu pas de plante, prin încercări și erori, precum și toate tipurile de analize chimice au restaurat gustul original al unei rețete a pierdut. A fost luată ca standard, porțiunea rămasă balsamului nerealizată.

Astăzi, ca și mai înainte, rețeta exactă a Riga Negre este necunoscut Balsam publicul larg. Este cunoscut doar faptul că acesta conține ingredientul 24, 16 de iarbă - menta, ghimbir, balsam de lamaie, flori de tei, rădăcină de gențiană, nucșoară, irgu, isop, valeriana, șofran, scorțișoară, etc ...

Mai mult decât atât, gustul amar caracteristic al balsamul nu din pelinul, cum cred unii, ci din 30 de zile de îmbătrânire în butoaie de stejar și adăugarea de rinichi balsamic specii rare de mesteacăn, care crește pe mlaștinilor letonă și enumerate ca pe cale de dispariție. Dar chiar și în balsamul include sirop de caramel, afine și zmeură suc, coniac franțuzesc și Armeană, miere naturală și ulei de peruvian balsamic.

Astăzi, compania "Latvijas Balzams" a lansat trei versiuni ale băuturii (a se vedea fotografia de la stânga la dreapta.): RIGA NEGRU Balsamul - versiunea clasica de balsam (45%), RIGA BLACK BALSAM CREMA - o variație pe gustul cremos, a la Bailey (17%) și RIGA NEAGRĂ balsamul currant - balsam suplimentat cu coacăze negre și ghimbir (30%). Dar Riga Black Magic Bar - nu este doar un loc unde poti gusta balsam si multe cocktail-uri pe baza ei, este, de asemenea, un desert minunat.

Există, de asemenea, un magazin de ciocolată, care realizează în mod regulat ateliere de lucru cu privire la pregătirea de ciocolată și produse de patiserie realizate manual.

Într-un tur alchimist secretă demonstrează pregătirea secretă „Riga Neagră Balsamul“. Calea spre curs de laborator secret, este printr-o ușă secretă deghizat ca o ușă grea bibliotecă ...

... du-te jos pe scări care scârțâie din lemn ...

În acest subsol Riga magicieni Ghenadie și Elena Palchevskie a efectuat o de două ore de performanță balsam dedicat. Și în final de spectacol își așteaptă vizitatorii de degustare balsam singur cocktail sau cu trufe de ciocolată și prăjituri.

Aici este un interior misterios, complet cu „fantomă“ vizitator care a decis să se uite în cadru. bar specială oraș - aceasta este o iluzie recreat evocare 17-lea. În timpul prezentării acolo însuși apare „Abraham Kunze.“

Atelier de alchimist umplut cu tot felul de lucruri mici „magice“. De exemplu, în conformitate cu desenele secolului al 16-lea a fost recreată aici o astfel de apă „mișcare perpetuă“ - apa in acest design se revarsă în mod continuu, fără dispozitive mecanice.

Și în bol de metal pentru a arunca o monedă pentru noroc, face o dorință, și apoi frecati mânerele. Dacă pe suprafața va fi un valuri în formă de inel, astfel încât dorința va fi îndeplinită.

interior al barei prevăzute în detaliu, astfel încât totul aici este o reminiscență de zile vechi de la Riga 18-lea și secolul al 19-lea: supus de iluminat, mobilier antic, pereți din cărămidă, și chiar și pe un acoperiș de șindrilă.

Bara de decor utilizând o multitudine de dimensiuni diferite sticle.

A fost nevoie de o jumătate de an pentru a pune în aplicare proiectul. Antichități pentru design interior colectate din diferite părți ale lumii.

Acest registru de numerar vechi a venit din Marea Britanie.

Din păcate, nu mi sa permis să facă fotografii cu personalul barului, și toate fetele de aici merg în rochii cu crinolina.

achiziționat în balsam magic bar pentru cadouri - nu cea mai bună idee. Cu toate sticlele cumpărate vor fi frumos ambalate într-o cutie de marcă, prețul de aici „mușcă“, în comparație cu ratele în supermarket-uri convenționale din cauza împrejurimi trebuie să plătească.

Apropo, sticle din ceramică nu protejează împotriva contrafacerii balsam. De exemplu, în 1997, a fost identificat adulterated balsam negru Riga, închis tub de plastic, rezistență 50, 4% vol. în loc de 45%, cu conținutul sticlei, nu corespunde băuturii letonă.

Pe lângă alcool, vizitatorii bar sunt tratate cu adrenalină. Spune detaliile nu vor, fără a face „spoilere“, și apoi o vizită la acest loc minunat va fi chiar mai interesant.

Prin modul în care trebuie remarcat faptul că balsamul Riga inclus în „Manualul privind drogurile“ anual, destinat medicilor letone. Și scopul este foarte fericit - balsam este folosit ca un remediu pentru depresie.