18 ingrediente alimentare dezgustător

News unor astfel de ingrediente, cum ar fi mâzgă roz bolnave și amoniac (mai multe despre ele mai târziu) a făcut să ne întrebăm ce alte surprize trage cu urechea în alimentele pe care le mâncăm? Am întrebat despre siguranța alimentară, și, de asemenea, i-au cerut experților din industria alimentară, și sa constatat că toate tipurile de materiale pe care nu le-ar pune voluntar în gură, sunt curățate și transformate în produse alimentare. Iată câteva dintre ele ... citește pe propriul risc!

Acest lucru nu înseamnă că ele nu sunt sigure pentru a mânca. Managementul controlului Food and Drug Administration și alte organizații petrec mult timp și energie pentru a vă asigura că nu mâncați substanțe care reprezintă o amenințare pentru viața ta. Dar ideea că ceva pare „pur și simplu greșit“ este de multe ori nu sunt luate în considerare.

Aici este o listă de ingrediente alimentare, care ocupă o poziție înaltă în clasamentul indicatorului hâdoșenie.

1. Carnea dezosată mecanic

Aceasta este: carne dezosarea mecanică este ceea ce rămâne după carnea adiacentă de pui sau de porcine oase este trecut prin structura sitopodobnoe folosind presiune ridicată. „Se pare ca pasta sau aluat, - spune avocatul personal științific Centrul pentru Siguranța Alimentară Sarah A. Klein. - Ești atât de bucăți mărunțite de os, cartilaj și alte părți care, în cele din urmă, ele se vor transforma în cele din urmă într-o pastă ".

Din cauza riscului de encefalopatie spongiformă la bovine (ESB) sau boala vacii nebune, carne de vită dezosată mecanic nu mai este permisă pentru consumul uman.

Indicatorul hidoșenia: ridicată.

2. Gelatina

Ce este: Vegetarienii, pregătește-te, vei fi socat! Aceeași substanță care face jeleuri și alte produse pe bază de gelatină legănat produc colagen - o proteina produsa este de obicei din piele de animal. Sursa variază în funcție de tipul de produse alimentare, spune doctor, profesor asociat de stiinte ale animalelor de la Universitatea din Wisconsin-Madison, Andrew L. Milkovskii (Andrew L. Milkowsi). In deserturile, de exemplu, a adăugat gelatină în principal din piele de porc.

În cazul în care el vă puteți întâlni: Gelatina, care este un agent de îngroșare, de asemenea, pot fi găsite în cerealele congelate, iaurt, produse de patiserie, precum și unele tipuri de smântână (verificați eticheta).

Indicatorul hidoșenia: mare pentru vegetarieni, scăzută pentru toți ceilalți.

Monoxidul de carbon 3.

Aceasta este: În casele de detectoare de monoxid de carbon instalat din următorul motiv: gazul inodor mortal. Dar aceleasi lucruri care iese din țeava de eșapament a mașinii este utilizat în ambalaj de carne de vită și unele tipuri de pește, cum ar fi tilapia sau ton. „Îi ajută să păstreze culoarea proaspătă, - a declarat directorul adjunct al Organizației pentru Alimentație & Water Watch Patty Lovera.“

În cazul în care îl puteți întâlni: Monoxidul de carbon este pompat într-o pungă de plastic după ce aerul va fi pompat pentru a preveni procesul de oxidare, care se poate transforma carnea roz in maro. „Procesul este considerat sigur pentru oameni, cu toate că nu mai este utilizat pe scară largă ca - a spus Lovera. - Consumatorii obiecții cu privire la capacitățile de procesare pentru a ascunde daunele cărnii ".

Factorul hidoșenia: mediu.

Shellac 4.

Ce este: Fanii dulce, închide ochii ei atât de frumoase bunătăți, lucioase ca pastile scumpe. Acesta este adesea acoperite cu șelac - o substanta lipicioasa derivată din secrețiile de mealybug lac de sex feminin, un nativ de insecte în Thailanda.

În cazul în care o puteți găsi: picături de acoperire Shellac, caramele și alte bomboane cu un finisaj lucios solid. Pe pachetul poate fi listat ca „glazură de cofetărie.“ Deci, dulce, dar o astfel abominabilă. Factor hidoșenia: scăzut.

de apă sărată 5. Utilizator

Ce este: în ocean, apa sarata este ceea ce este necesar, și injectat în produsele alimentare? Crede-mă! Prea multă sare poate crește tensiunea arterială și pot cauza alte probleme de sănătate, astfel încât mai puțin este, cu atât mai bine. Dar, în practică, se utilizează această metodă: producătorul introduce sare și alte ingrediente din carne crudă (pui de obicei), pentru a îmbunătăți gustul și de a crește greutatea cărnii, înainte de a vinde-l.

În cazul în care o puteți găsi: în carne ambalate, dar mai bine te-ar evita! Verificați amenda de imprimare pe ambalaj și compoziția. Carnea, care se introduce în apă sărată, aromatizată, se poate spune soluție 10% sau 15%, supa de pui. pui normal conține de la aproximativ 40 până la 70 mg de sodiu în 4 porții, în timp ce apa pompată poate conține 5 sau mai multe ori suma, sau 300 mg și mai mare.

Factorul hidoșenia: de mare, din motive de sănătate.

Virusurile 6.

Ce este: nu este virusurile sunt cauza bolilor noastre? Ei bine, da, dar bacteriofagi - mici virusuri bacterii-uciderea - într-adevăr ne ajută bacteriile de var. În primul rând aprobat pentru utilizare în produsele alimentare în 2006, baktereofagi contamina alimentele, infectarea microbi, nu persoana spune Milkovskii.

În cazul în care o puteți găsi: Producătorii le stropite în carne și delicatese produse gata pentru consum, care sunt vândute în recipiente de plastic sigilate. baktereofagi Food există 2 tipuri: (. numai acesta din urmă este utilizat pentru produsele alimentare, în timp ce prima - pentru pulverizarea vitelor) cei care se luptă cu E. coli, și alte luptă cu bacterii din genul Listeria Verificați lista componentelor pentru prezența cuvintelor „pre-tratament bacteriofagi“.

Rata hidoșenia: scăzut.

7. Amoniac

Adică: Amoniacul este miros puternic chimic găsit în produse de uz casnic, dar este, de asemenea, utilizat ca un gaz care ucide microbii in grad scazut Tenderloin carne de vită gras.

„Cut (carne de animale) care fac obiectul formării unei cantități mai mari de bacterii în acesta, - a explicat Lawvere. - Amoniacul este utilizat în procesul de tratare ca un pas în distrugerea bacteriilor ".

În cazul în care o puteți găsi: Această practică dubioasă a început în jurul 2001, iar produsul final - numit uneori mâzgă roz - este folosit ca material de umplutură pentru carnea de vită.

Indicatorul hidoșenia: ridicată.

8. roz slime

Ce este: Pink mâzgă este produsul obținut din bucăți de carne, aderente la grăsimea, care sunt separate prin topirea grăsime și centrifugare într-o centrifugă.

Rezultat - substanta numita rozalie macră de vită fin texturate, care amoniacul gazos este tratat pentru a distruge microbii, și apoi se adaugă la carnea de vită ca umplutură. Într-un număr mare de carne de vită: în termeni de bani - 10 de miliarde de lire pe an.

În cazul în care o puteți găsi: Ultimul val de nemulțumire cu acest amestec ridicat de companii precum Wendy (Wendy) și McDonald (McDonalds), a raportat că hamburgeri lor nu conțin mâzgă roz, si sunt supermarket-uri, cum ar fi Safeway și Wegmans, a declarat că nu mai se va vinde. Școlile care participă la Programul Școlii Naționale Pranz, au acum posibilitatea de a comanda de carne de vită fără ea, potrivit Departamentului Agriculturii al SUA (USDA).

Indicatorul hidoșenia: ridicată.

9. Bisfenolul A

Ce este că, deși chimic bisfenol A, sau BPA, a fost eliminată din majoritatea materialelor plastice dure (inclusiv sticle pentru copii si cani-neprolivaek), ea poate fi încă găsite în unele dintre stratul izolator al containerelor, a spus Lovera. În cazul în care o puteți găsi: ea poate fi problematică în special cu aceste produse conservate cum ar fi tomate, a spus Lovera. Este vorba despre faptul că această substanță se infiltreaza în produsele alimentare.

BPA este asociat cu creier, de comportament și de prostată probleme, mai ales la embrioni și copii.

Indicatorul hidoșenia: ridicată.

10. Castoreum

Ce este: gata. Această compoziție aromă, extras din punga de ricin glandă odorant de sex masculin sau feminin castor, care este situat lângă anus. Potrivit Milkovskii, aceste lucruri este destul de scump (cred, că cel mai probabil va trebui să facă să-l), și este mai frecventă la parfumuri decât în ​​alimente naturale.

În cazul în care o puteți găsi: Deși numele acestui ingredient suna absolut dezgustător, Oficiul pentru controlul calității produselor alimentare și medicamente (FDA) prevede că, în general, este recunoscut ca fiind sigur. Tu nu-l va găsi pe etichetele oricărui produs alimentar, deoarece indică, de obicei, cât de arome naturale. Așa e, castoreum natural - urâciune naturale.

Indicatorul hidoșenia: media.

11. Benzoatul de sodiu

Ce este: V-ați simțit vreodată furnicături în gât, de a lua o înghițitură de sifon sau suc? Poate fi benzoat de sodiu. Acesta este un conservant comun, acesta este, de asemenea, recunoscut de către Oficiul pentru controlul calității produselor alimentare și farmaceutice, în general, în condiții de siguranță, t. E. Nu ar trebui să fie periculos. Asta nu înseamnă că nu trebuie să-l evite: un studiu publicat in 2007 in The Lancet, a aratat ca un amestec de benzoat de sodiu și colorant alimentar a fost asociat cu un comportament hiperactiv la copii, deși era greu de spus, coloranți sau conservanți sunt de vină.

Unde ai găsit: băuturi răcoritoare și alte băuturi carbogazoase, sucuri de fructe și gemuri, salate, condimente si muraturi. Indicatorul hidoșenia: media.

12. Antibioticele

Ce este aceasta: Oamenii sunt luați antibiotice pentru a ucide germenii. Efectivele de animale au primit antibiotice, deoarece în creștere mai mare și mai rapid - și, astfel, mai profitabile.

În cazul în care acestea pot fi găsite: principala preocupare este folosirea excesiva a antibioticelor în producția de animale, o problemă tot mai mare este rezistenta la antibiotice, a spus Lovera. Cercetătorii sunt îngrijorați cu privire la rezistența la antibiotice a bacteriilor in mediu si produsele de origine animala externe.

Cu toate acestea, boala foodborne poate duce la rezistența bacteriană la antibiotice produsele alimentare, având în vedere interdicția privind exportul de curcan în 2011 (Salmonella rezistente), precum și interdicția 2012 privind exportul de carne de vită la sol (și Salmonella).

Indicatorul hidoșenia: ridicată.

13. Silica

Ceea ce este dioxidul de siliciu este ceva care devine în costum de baie si parul de pe plajă. Ceea ce este afecțiune cunoscută sub numele de nisip, este, de asemenea găsit în produsele alimentare. Este folosit în multe produse ca un agent care asigură fluiditate și, în parte, pentru că el efectuează o muncă utilă, care absoarbe o cantitate mică de umiditate, ceea ce poate duce la formarea de bulgări în unele produse, spune Milkovskii. Ingestia unei cantități mici de nisip pe malurile nu te niciodată rău, și, probabil, nu va afecta și la masa de cină.

În cazul în care o puteți găsi: în sare, supe, cafea și smântână.

Index: scăzut.

14. Carmin

Adică: Da, din nou insecte. In mancarea. Când vine vorba de alimente, insectele nu sunt potrivite numai pentru un luciu. Pentru colorare, ele sunt, de asemenea, bune, mai ales roșu. Carmin - colorant roșu alimentar, care este produs prin digestia cochineal - insecte, care sunt un fel de gândaci. S-a raportat că vopseaua pe bază de insecte pot provoca reacții alergice grave la anumite persoane, inclusiv reacții anafilactice care pot pune viața în pericol, așa că acum Oficiul pentru controlul calității alimentelor și medicamentelor impune ca ingredientele sunt clar indicate pe etichetele produselor alimentare și cosmetice.

În cazul în care o puteți găsi: carmin pot fi găsite în înghețată, Skittles, bun n „O mulțime, limonadă și suc de grapefruit.

Hidoșenia figura: inalt, daca esti vegetarian, media pentru toți ceilalți.

15. Propilenglicol

Ce este: Acest produs chimic se gaseste in antigel (antigel), e adevărat. Dar, după cum spune Milkovskii, este „foarte, material foarte sigur.“ De fapt, este mult mai sigur decât relativă, etilen glicol său, care este deosebit de toxic pentru câini.

Propilen glicol are onctuozitate, care ajută la producerea de condimente, să nu mai vorbim de prezervative. Și dacă ai nevoie de un bun mix unele ingrediente alimentare, substanța este exact ceea ce ai nevoie. „Veți observa că substanțele care nu se amestecă bine în apă, ușor solubil în propilen glicol, - spune Milkovskii“.

În cazul în care o puteți găsi: băuturi răcoritoare, salate și bere

Indicatorul hidoșenia: media.

16. Celuloza

Ceea ce este celuloză obținută în principal din pastă de lemn și de bumbac, utilizate la fabricarea hârtiei și uneori adăugate la produsele alimentare.

În cazul în care o puteți găsi: celuloză se adaugă la brânză rasă, pentru a preveni lipirea acestora, și poate fi detectată în înghețată. Găsiți-l, desigur, și porumb. „Celuloza este un material complet inofensiv - spune Milkovski. - Oamenii nu pot digera ".

Rata hidoșenia: scăzut.

​​17. Caragenan

Ce este: Mananci alge marine? Dacă ați răspuns nu, atunci pregateste-te pentru o surpriză, pentru că caragenan este peste tot. Extrase din alge marine, este un gel caragenină utilizat ca un agent de îngroșare și emulgator.

În cazul în care o puteți găsi: acesta poate fi pus în carnea de pui crud sau de alte tipuri de carne pentru a reține apa precum și în produsele lactate, cum ar fi brânza de vaci și înghețată. ciocolată cu lapte conține adesea caragenan, în scopul de a preveni separarea de cacao cu lapte.

Indicatorul hâdoșenie: scăzut

18. Un fum lichid

Aceasta este: Noi griji cu privire la consumul de fum si gratar prea mult afumat. De asemenea, suntem interesați de faptul că, în general, astfel de fum lichid? fum lichid produs prin arderea componentelor rumeguș de fixare în apă sau un ulei vegetal, Milkovskii explicat.

În cazul în care o puteți găsi: acest produs poate fi achiziționat și adăugate la sosuri și alte alimente pentru a le da, după cum poate ați ghicit, aroma de fum. Dacă sunteți obișnuit pentru a găti la foc deschis, și nu este întotdeauna posibil, fumul lichid este special conceput pentru tine; producatori, desigur, nu ratați această vedere. fum lichid este, de asemenea, adăugate la produsele alimentare pentru gratar, fasole, cârnați, șuncă și carne de vită uscată, printre altele.