Cum de a colecta prima recolta de ceai din acest an

• Cum de a colecta prima recolta de ceai din acest an

Aceasta este o frumoasă și însorită dimineață de primăvară ești, stând în biroul său în spatele unui ecran de computer pentru a deschide blog-ul meu în ea, face o înghițitură de ceai aromat proaspăt preparată. Și undeva acolo, departe în India, în partea de nord-est a țării pe pantele pitorești ale munților fete frumoase rupe primele frunze după ceai, după sezonul de ploile de primăvară. Primul ceai din acest an. Ei colectează acest ceai pentru tine! munci grele și monotonă, pentru care primesc o zi mai puțin de un pachet de ceai în magazinele noastre. Dar, cu toate acestea, să colecteze ceai cu un zâmbet!

Știi, nu am planificat să meargă la o fabrică de ceai, dar conducând singur cu una dintre plantațiile de pe drumul de la aeroportul Bagdogra la Darjeeling, a cerut șoferului să oprească. Și această pantă de ceai casual, a fost, probabil, cele mai frumoase din întreaga călătorie.

Bună dimineața tuturor celor care sunt acum de băut ceai!

Darjeeling este una dintre cele mai fine ceaiuri negre. Cu toate că este în creștere nu numai negru, dar, de asemenea, ceai verde.

Prima adunare (ing. Mai întâi la același nivel) este colectat în martie și aprilie, după un sezon de ploi de primăvară. Are o aromă ușoară, ușoară și aroma proaspătă. Culoarea mai multă lumină de preparare a cafelei.

ceai sunt colectate manual. În același timp, luate vârfurile de lăstari tineri, cu două frunze și muguri. Aceste topuri sunt numite valuri de. Pentru producerea unui kilogram de ceai necesită aproximativ 22.000 de astfel de bufeuri, fiecare dintre acestea fiind asamblate manual.

Fetele primi 90 de rupii pe zi, care este de aproximativ 1,5 $. culegătorii de ceai Remunerație fel pe toate plantațiile - atât private, cât și publice. Am pus această întrebare de trei ori în locuri diferite Darjeeling provincie. De lucru de la 7:30 până la 17.00 6 zile pe săptămână.

cantități de producție de ceai total Darjeeling la mai mult de 10 mii. Tone. Numărul de zi cu zi angajate în producția de aproximativ 52 000 de persoane, cât și pentru întreaga colecție sezon, este vorba de 150 de mii.

de ceai Darjeeling cultivate în nordul Bengalul de Vest, India, între Sikkim, Nepal și Bhutan pe pantele de est Himalaya. În acest domeniu există mai mult de 80 de moșii de ceai situate la o altitudine de 1000-2000 metri deasupra nivelului mării. Aceste plantații, care, în India, sunt numite „grădini de ceai“, acoperă o suprafață de peste 20 000 de hectare.

Mai mult de jumătate din ceai vândute la licitație în Calcuta. Și, în general, mai mult de 80% este exportată.

Și apare pe masa noastră cu tine. Darjeeling ar trebui să fie beat fără zahăr, lapte sau miere. Acesta este unul dintre puținele tipuri de ceai, care este total autosuficientă. Ei bine, eu sunt convins personal, aducand un cuplu de pachete de acasă.

Darjeeling aglomera în același mod ca și celelalte soiuri de ceai negru: frunze de ceai uscate este umplut cu apă fierbinte (≈85-100 ° C) și se lasă la infuzat timp de 3-5 minute. Dar dacă vrei o aroma de ceai indian fin dezvăluit în întregime, folosind apă saturată cu oxigen (tânără de apă caldă). apa Overboiled nu este absolut potrivit pentru fabricarea berii Darjeeling.