Cum de a face bere în teritoriu Altai

• Cum de a produce bere în regiunea Altai

Vara trecută a reușit să viziteze Bochkarevskom fabricii de bere.

Cum de a face bere în teritoriu Altai

călătorie de trei ore de la Barnaul și Biysk, ore de lovituri la Bochkarev sat și avem în loc. Potrivit unei noi reviste.

Cum de a face bere în teritoriu Altai

berărie Bochkarevsky a fost construită în 1989. În 2000, programul de modernizare la nivel mondial a fost introdus la fabrica, care a fost finalizată în 2011. Până în prezent, planta Bochkarevsky este unul dintre cei mai importanti producatori din industria berii din Altai.

Cum de a face bere în teritoriu Altai

Înainte de a intra în zona de producție este acceptarea butoiașe goale.

Cum de a face bere în teritoriu Altai

Pe lângă bere, Bochkarev produc cvas, limonadă și apă, inclusiv masă medicale minerale.

Cum de a face bere în teritoriu Altai

Dar astăzi, doar despre bere. Toate marcile nu suna, puteți vedea pe site-ul. Acum, berea a reprezentat 53% din totalul bunurilor fabricate din fabrică.

Cum de a face bere în teritoriu Altai

Este planificat să crească proporția de băuturi nealcoolice. În același timp, reduce producția de bere nu este planificată.

Hai producție.

Cum de a face bere în teritoriu Altai

zdrobit malț mustului.

Cum de a face bere în teritoriu Altai

brasaj mustului. Malțul este amestecat cu apă. se extrage cu apă din surse locale.

Cum de a face bere în teritoriu Altai

Următoarea este o filtrare a mustului din borhotului.

Cum de a face bere în teritoriu Altai

Fierberea mustului.

Cum de a face bere în teritoriu Altai

Clarificarea și răcire.

Cum de a face bere în teritoriu Altai

Pe baza acestor degustătorii, berea are un gust mai bun.

Cum de a face bere în teritoriu Altai

La al doilea etaj al magazinului, puteți privi în trapele cazanului.

Cum de a face bere în teritoriu Altai

decoctul, se pregătește să o parte a borhotului. Mash, zdrobire se întâmplă. Filtrochan, este folosit pentru a separa mustul de borhotului. Mustul Katel „Stromboli“, se fierbe mustul cu hamei și proteina de coagulare se produce.

Cum de a face bere în teritoriu Altai

Și "jacuzzi". El joc este destinat pentru clarificarea suspensiilor proteice mustului.

Cum de a face bere în teritoriu Altai

malț și hamei pelete.

Cum de a face bere în teritoriu Altai

Fabricarea unui complet automatizat.

Cum de a face bere în teritoriu Altai

Apoi, berea este trimis la TSKT- tancuri cilindri conic. Aici vine de fermentare și dobrazhivnaie principală bere. Berea CCT este maturată de la câteva săptămâni până la câteva luni.

Cum de a face bere în teritoriu Altai

În această etapă, unii producători pentru a accelera enzimele de maturare bere adăugat. rețelele federale Foarte adesea acest păcat. Dacă există un sirop de maltoză și enumerate un termen de valabilitate lung în compoziția de bere, cel mai probabil, nu se menține la timp.

Panoul de control. Există rute formate: bere de bun venit în rezervor, trimiterea de bere la filtrare, linii de spălare, etc ...

Cum de a face bere în teritoriu Altai

degustare de bere proaspătă.

Cum de a face bere în teritoriu Altai

Un ambalare convenabil.

Cum de a face bere în teritoriu Altai

Una din ultimele etape - filtrare. Filtru multiplu „Niro“ conceput pentru clarificare bere.

Cum de a face bere în teritoriu Altai

Pentru filtrul este echipament vizibil CIP spălare stație bezrabornoy.

Completarea. Am avut o zi liberă și a lucrat numai cu linia PET.

Cum de a face bere în teritoriu Altai Cum de a face bere în teritoriu Altai Cum de a face bere în teritoriu Altai

butoiașe PET. butoiașe de bere Perioada de valabilitate - 30 de zile, bere in PET si sticla are un termen de valabilitate de două luni.

Zona

Cum de a face bere în teritoriu Altai

Storage.

Cum de a face bere în teritoriu Altai Cum de a face bere în teritoriu Altai